起泡性能不能直接用一個(gè)值來(lái)表達(dá)，因?yàn)闆](méi)有物理的方法定義這些值，所以不能用同一種測(cè)試值作比較。一個(gè)可測(cè)的泡沫值就是泡沫體積，這個(gè)體積取決于外界環(huán)境條件和泡沫發(fā)生器。為了對(duì)比不同溶液的發(fā)泡性能（制泡率)，需要將泡沫發(fā)生器和泡沫測(cè)量系統(tǒng)結(jié)合到泡沫測(cè)試系統(tǒng)中。這就意味著泡沫性能不是測(cè)量出來(lái)的，而是通過(guò)特定的實(shí)驗(yàn)反應(yīng)出來(lái)的，如下：
泡沫測(cè)試:
測(cè)試泡沫是結(jié)合制泡、在固定的間隔時(shí)間測(cè)量泡沫體積、得出起泡能的比較值、最終需要的起泡能。參數(shù)和環(huán)境因素影響著泡沫的產(chǎn)生和消退，比如樣品溫度，測(cè)試過(guò)程需要保持恒定并記錄數(shù)值。泡沫測(cè)試的準(zhǔn)確度取決于泡沫體積測(cè)量的準(zhǔn)確性和泡沫發(fā)生器的再現(xiàn)性能。
圖2顯示了泡沫測(cè)試過(guò)程的步驟和技術(shù)實(shí)現(xiàn)。一般的制泡方法是以機(jī)械方法為主，例如以水滴、氣流或噴淋方式通入溶液中使之震動(dòng)和攪拌
。還有很多方法在標(biāo)準(zhǔn)里有定義發(fā)泡性能的有效對(duì)比。
每個(gè)使用者可以從這么多不同的步驟選擇自己發(fā)泡形式，這樣就可以制造符合實(shí)際應(yīng)用的泡沫。步驟的差異主要在于空氣進(jìn)入液體的方式以及強(qiáng)度大小。
圖2
泡沫體積是通過(guò)測(cè)量泡沫的頂點(diǎn)的高度和容器直徑來(lái)決定的。泡沫高度的測(cè)量方法通常按以下步驟方法：
目測(cè)：在一個(gè)干凈經(jīng)校準(zhǔn)的的容器中每隔一個(gè)規(guī)定時(shí)間檢查泡沫高度。這要求非常細(xì)致，因?yàn)榕菽辉谕粋€(gè)水平高度，且很容易發(fā)生主觀判斷失誤。
間接地：使用一個(gè)發(fā)光箱體測(cè)量泡沫高度。從這發(fā)出的光到達(dá)一個(gè)接收器，通過(guò)對(duì)比接收到的光量從而測(cè)出泡沫高度。這個(gè)讀數(shù)可能被容器中的污染物和對(duì)泡沫不規(guī)則表面的忽視而產(chǎn)生誤差。
為了檢查一個(gè)以起泡能力為基礎(chǔ)的產(chǎn)品的質(zhì)量，對(duì)起泡后泡沫的細(xì)微差別來(lái)說(shuō)必須實(shí)現(xiàn)可測(cè)量（比如說(shuō)體積差）。這需要使用高精度的測(cè)量系統(tǒng)，然而泡沫表面不是一個(gè)規(guī)則的平面，而是有高峰和低谷。如果泡沫高度測(cè)量?jī)H僅以上面所說(shuō)的表面某個(gè)小細(xì)節(jié)測(cè)量作為整個(gè)過(guò)程的依據(jù)，那么，就可能測(cè)不出泡沫體積的真實(shí)值。因此，區(qū)別兩個(gè)樣品的起泡能力差異性就不能保證。傳統(tǒng)測(cè)試是由人操作測(cè)出來(lái)的。在讀取泡沫高度、控制時(shí)間和確定其他參數(shù)的時(shí)候，這些主觀因素會(huì)局限測(cè)試過(guò)程的精確度。
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